首先，将切好的佛手瓜去籽切丝，放入开水中烫软待凉；将肉皮用开水烫软，切成丝；将葱姜蒜切末备用。
接着，将佛手瓜丝、肉皮丝、葱姜蒜末、盐、醋、糖、花椒粉、生抽、香油、辣椒粉等调料混合搅拌均匀，腌制片刻入味即可。这道菜色清淡爽口，佛手瓜的清香与肉皮的嚼劲相结合，口感极佳，是一道美味又健康的凉菜。
播种佛手瓜发芽最快的方法：需要将选好的种瓜用塑料袋包裹好，并放置在15至20℃的环境中进行催芽。种瓜在催芽期间会先长出根系，随后子叶也会张开，这时即可进行播种。
能，佛手瓜种子无后熟和休眠期，果实成熟后只要条件适宜，种子就会在瓜中发芽，但有的果实会出现子叶边缘上、下搭扣现象，无法出苗，因此也可选择已发芽的种瓜育苗。