豆根糖（天津话为豆哏儿糖）虽然被称做糖，但事实上并不太甜。它是由黄豆面粉制成，虽然其貌不扬，但是很香很好吃，甜甜软软。制作方法：
1、称好黄豆面、赤砂糖。
2 将黄豆面炒熟。小火炒，不要炒糊。
3 将赤砂糖加水煮成糖水。
4 糖水倒入黄豆面中搅拌均匀。
5 将20克小麦粉面加水煮稠。
6 倒入黄豆面中和成面团。
7 将面团擀成7、8毫米厚的片。
8 切成条置于烤盘。
9 晾凉后即可享用。
1.锅里放水烧开放些盐，将豆腐放入焯一下（去豆腥味）控干待用。将郫县豆瓣酱剁碎，干辣椒剪成小段
2.锅里放油，开火烧热，再将焯好的豆腐块下油炸制，然后控干待用。
3.另起锅，放底油，下剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入葱花，姜末，花椒，大料，桂皮，小茴香，干辣椒，香叶，小火煸炒出香味后放入酱油，水，糖，一点盐（因为郫县豆瓣酱，酱油都是咸的，所以盐要适量），改大火烧开，撇去浮沫再将炸好的豆腐放入烧开改中火烧制入味一段时间。
4.等汤汁不多时要改大火收汁，这时要用炒勺不停的翻动，防止扒锅。待汤汁完全收干，出锅装盘。
一盘甜咸微辣的“津味老辣干”做成了
天津豆沙春卷一袋通常包含10个左右。具体数量可能会因厂家和包装形式而有所不同，但一般都是在这个范围内。由于豆沙春卷是传统的中国点心，也具有浓郁的地方特色，受到了广泛的欢迎。通常可以在超市或中国特色美食店购买到，价格相对较为便宜，味道也非常美味。无论作为一种美食还是作为一种送礼品的选择，天津豆沙春卷都是不错的选择。