以下是一种比较常见的做法：
材料：
- 姜末、蒜末、葱花各适量
- 盐、鸡精、生抽、香油各适量
- 水淀粉适量
做法：
1.热锅凉油，放入姜末、蒜末、葱花煸炒出香味。
2.加入适量清水，放入盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
3.加入适量水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。
4.关火，淋入适量香油，搅拌均匀即可。
1、食材：小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
6、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
7、开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
10、焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
11、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。
做法如下：
1. 准备材料：采集新鲜的嫩蒿苗，洗净并切成细末。准备适量的玉米面，洒水静置一会儿，使其能轻捏成松散的砣。此外，还需要腊肠或腊肉等食材。
2. 蒸制过程：将准备好的玉米面装入木甑中，用大火蒸熟。出笼后，继续撒点水静置一会儿。然后，加入切好的鲜蒿末和切成细丝的腊肠或腊肉，拌匀。最后，再用大火蒸15分钟左右，直到蒿子饭变得金黄油亮，清香扑鼻。