不能用醋泡，会改变味道
1、新鲜茶树菇：将新鲜茶树菇用流水冲洗两遍，再放进淡盐水中浸泡一下，需要食用时捞出冲洗即可。
2、干茶树菇：先用温水将干茶树菇泡开，完全泡开之后清理掉根部，再用流水冲洗；接着用淘米水或淡盐水浸泡15分钟左右，再用流水进行二次冲洗，边洗边捏干里面的水分即可。
茶树菇罐头中的热量主要来自于其中的淀粉和蛋白质等主要成分。一般而言，100克茶树菇罐头的热量大约在25千卡左右，其中蛋白质的热量占比较大，约为6千卡，而淀粉和脂肪的热量较少。当然，具体的热量值还受到罐头的规格、制作方法、添加剂等因素的影响。如果要在日常饮食中控制热量摄入，建议适量食用茶树菇罐头，并搭配其他蔬菜和蛋白质来源。
腊猪小排 辅料:茶树菇、胡萝卜、姜 调料:食盐茶树菇炖排骨 茶树菇炖排骨 做法:
1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。
2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。
3、锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
4、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。
5、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。
6、调到筋骨键。
7、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。
8、出锅装盘。