云南人和江西人对比。应该是江西人更能吃辣的。云南人的口味。也就是《滇味》有一点点偏甜。大部分都是甜辣或者是酸辣。江西的味道更辣一点。
老三样(船山路店)位于江西省南昌市西湖区船山路437号（锦江之星酒店对面）。作为南昌一家较出名的特色土菜馆，该餐馆每天都是人气爆满，排队基本上要等一两个小时。但不可否认的是，这家店的菜品确实美味得让人心甘情愿排队等候。好吃不贵、价格实惠是这家店如此出名的原因，Maigoo小编推荐菜品有油焖海鲜、皮皮虾、酱鸭、牙签猪颈肉等等。
江西菜和云南菜都是辣味菜系，但是云南菜辣味更加突出。云南菜以其丰富的辣椒品种和独特的烹饪方法，使其辣味更加鲜明，而且常常使用花椒和姜等佐料，增加了口感的层次和香气。
相比之下，江西菜的辣味相对较轻，更偏向于酸辣口味，同时也注重鲜美和清淡的口感，注重菜品的营养和健康，因此江西菜和云南菜在口味和烹饪风格上都有所不同。