香肠抽真空以后常温保存，能存放一年的时间，而且在保存过程中要经常查看，以免包装袋漏气，导致香肠腐烂，制作香肠时，要将灌好的香肠静置三天后，悬挂在通风处风干，并每天翻动香肠，使水分快速流失。
食材
猪廋肉适量，大葱一根，花生(炒)适量，胡萝卜一根，鸡腿菇一根，饽齐适量，鸡蛋一个
做法
1，把各材料切末
2，根据自己的喜好调好味道
3，开始包咯
4，下锅，开吃
以下是瘦肉香菇豆腐的做法：
材料：
- 瘦肉 70g
- 豆腐 1块
- 地瓜粉 20g
- 香菇 5个
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 瘦肉加入地瓜粉和少许生抽腌制10分钟。香菇和豆腐切成适当大小备用。
2. 锅里水烧开，依次加入豆腐、香菇、瘦肉。肉熟了就可以出锅了。