食料：
猪肉100克
腐竹80克
红椒1只
芹菜50克
玉米淀粉8克
姜10克
蒜10克
生抽15ML
料酒10ML
盐2克
做法：
1准备材料：腐竹提前泡发，并且把腐竹切小段。
2猪肉切薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制片刻，红椒切小菱块，芹菜切小段，姜蒜剁成姜蒜末。
3 锅中放适量油，爆香姜蒜末，放入猪肉片拌炒
4猪肉炒至变色，放入腐竹翻炒均匀。
5放生抽炒匀。
6最后放红椒块和芹菜段，炒熟即可。
新鲜猪肉最简单的保鲜方法应该是冷冻。当然新鲜猪肉保鲜还有其他的方法。如用塑料袋抽真空也能保存一段时间。如将新鲜猪肉表面用高度白酒进行涂抺也能保存一段时间。因为高度白酒有一定的杀菌能力。如用盐进行凃抹腌制也能起到保鲜作用。