1/13 准备好材料。
2/13 排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3/13 菠萝切块用盐水泡着 。
4/13 青红椒和洋葱切好备用 。
5/13 腌制好的排骨 一个个均匀粘上淀粉。
6/13 现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7/13 排骨放入锅内中小火炸至金黄色 。
8/13 捞起放在吸油纸上备用 。
9/13 锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
10/13 倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
11/13 用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
12/13 这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。
13/13 快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
1.猪排一斤。鸡蛋两个。
2.姜蓉五克，蒜蓉五克，葱花蓉五克备用。
3.豉油十克，蠔油十克，糖五克，盐三克，胡椒粉小许，陈皮粒小许。备用
4.鸡蛋打开放碗内加小许胡椒粉糖盐搞匀备用。
5.排骨洗干净抹干水斩件，将排骨放蒸盘里把2.3里所有配料一起同排骨腌制1小时，然后加小许淀粉花生油麻油封面备用。
6.锅下花生油烧热至油烟起放入腌制好的排骨，煎至两面金黄色有八九成熟然后用红米酒小许洒入排骨加盖，待酒气蒸发后加鸡蛋番炒至蛋熟洒上葱花装碟上菜！一味地道均安煎焗排骨大功告成！