玉桂子是桂花科植物的果实，又称桂子、桂梗子、桂皮子。玉桂子的成熟季节一般在秋季，具体时间因地理位置和气候条件的不同而有所差异。
在中国南方，如广东、福建、广西、贵州等地，玉桂子的成熟期一般在9月至11月之间；而在北方，如山东、河南、陕西等地，成熟期则可能会略晚一些，一般在10月至12月之间。当玉桂子成熟后，果实表面会变成深红色，果肉变成深褐色，此时可以采摘晒干晾制后使用。
玉桂子是桂花科植物玉桂的果实，通常成熟时间在9月至11月之间，也就是秋季。不同地区和气候条件下，成熟时间可能会有所不同，但一般在秋季的后期比较常见。成熟的玉桂子果实会变成深紫色或黑色，有较强的香气和味道，被广泛用于中药、食品等领域。
桂树生长分四个阶段，第一阶段是萌动期，这个期间是在地下适宜温度的情况下准备发芽的阶段，第二阶段是萌发期，种子通过适宜的温度，然后发芽就要破土出来了，第三个阶段是抽叶期，这个期间已经破土而出，而且长出了1到2个叶子，第四个就是玉树长出幼苗以后维护期，这时候要施肥浇水了，