手剥海鲜指的是在食用海鲜时将其外壳、头部、内脏等部分去除只保留可供食用的肉质部分。手剥海鲜往往需要一定的技巧和经验，因为有些海鲜的外壳较为坚硬，如龙虾、螃蟹等，需要使用特殊工具才能将其剥开。手剥海鲜的好处是可以避免食用潜在的有害物质，同时可以更好地保留海鲜的原味，增强口感和食欲。手剥海鲜被认为是一种高雅的海鲜餐饮方式，受到许多美食爱好者的青睐。
1、挑选好一个橙子。
2、将橙子从上往下不断地来回搓，搓到感觉橙子皮要跟里面的果肉分开似的，然后橙子皮变得越来越薄何手剥橙子。
3、套好食品袋开始剥橙子，从最顶上开始慢慢往下剥。为什么要套着食品袋？一方面不会把手弄脏，另一方面还不会弄脏橙子。
4、将橙子剥好后，一般外面还有一层白色的厚厚的皮，这就需要继续将其剥干净。就可以放心享用了
手剥海鲜是一种烹饪技术，指的是在烹调海鲜类食材时，不使用器具或工具辅助，而是直接用手进行食材的去壳处理。这种做法有效地保留了食材的鲜味和营养，让口感更加鲜美。手剥海鲜的过程需要熟练的技术和熟悉的经验，因此并不是所有人都能够轻易掌握。这种料理方式通常在海鲜烧烤、龙虾宴、海鲜火锅等餐饮场合中得到广泛应用。