1、用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。
2、砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克。
做法：（1）将排骨洗净，沥水；
（2）莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
（3）将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
（4）砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
一、原料
主料 草鱼200克，番茄鱼调料30克，淀粉适量
辅料 葱适量，姜适量
步骤1
鱼片洗净，加入葱姜末，红薯淀粉，蛋清
步骤2
用手抓匀，番茄鱼底料备用
步骤3
打开底料看到的是浓稠的番茄底料，砂锅中加入纯净水，加入3勺道味源底料
步骤4
锅里放水烧开，把鱼片一片片夹到锅里，小火煮熟，用漏勺捞起，放到放了番茄底料的砂锅中
步骤5
小火微炖，到鱼片浮起，就好了
步骤6
出锅撒上葱末，即可。