淀粉和生粉，外形颜色看着似乎都差不多，其实区别还是不小的，用途也不一样，两者之间不能完全地划上等号。在购买使用前，一定要弄懂它们之间的关系与不同之处，并详细掌握各种淀粉的用途，才能真正做到“物尽其用”，将食物做成理想中的样子。
我就是爱做饭的人女人，一般生粉是土豆淀粉，用来勾芡使用的，淀粉是玉米做的，是用来上浆和挂糊用的，一定要把这个认清楚！
需要知道生粉和淀粉的区别。
如果常做饭的女人必须了解生粉和淀粉。的区别，这两种实际上都是淀粉，但是生粉主要用于勾芡，勾芡更粘稠，不能用在炸货的裹粉，裹粉要用玉米淀粉，炸出来更脆，成本还低，如果为了灌香肠一定要用颗粒淀粉，如果用错了，那就会口感发脆很不好吃。