瘦肉炖汤是一道营养丰富的汤品，但如果要增强抵抗力，可以搭配一些适当的食材。例如，可以加入一些深色蔬菜如胡萝卜和菠菜，这些都含有大量的抗氧化物质，有助于保护身体免受自由基的伤害。
同时，也可以加入一些中药材，如黄芪、党参、枸杞等，这些食材都具有提高免疫力的作用。此外，加入些酸性食物如番茄和柠檬汁，有利于促进钙的吸收，增强骨骼健康。总的来说，瘦肉炖汤搭配这些食材，可以增强身体的抵抗力，保持健康。
这道菜的做法比较简单，先将肉洗净切成丝备用，后把香芹的叶子去掉，洗净后切成段，然后锅内放油，油热后放入葱姜蒜 等炝锅，后放入肉丝翻炒，待肉丝七分熟后加入香芹翻炒，直到香芹熟了为止，后放入香油、鸡精 等调料，翻炒几下就可以出锅了。
酸辣姜汤是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作方法：
所需材料：
1. 姜30克
2. 鸡蛋2个
3. 瘦肉丝100克
4. 木耳适量
5. 豆腐皮适量
6. 青蒜适量
7. 醋适量
8. 酱油适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 水淀粉适量
12. 油适量
步骤：
1. 将姜切成片备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 将瘦肉丝用盐、白胡椒粉和酱油腌制片刻。
4. 将木耳泡软切丝，豆腐皮切小块备用。
5. 热锅凉油，加入姜片煸炒出香味。
6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。
8. 加入木耳和豆腐皮，继续炖煮5分钟。
9. 加入适量的醋、盐和白胡椒粉调味，再炖煮1-2分钟即可。
10. 最后加入水淀粉勾芡，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透即可。