原料：苦瓜一小根、火腿一小根
辅料：盐（适量）、鸡精（少许）、胡椒面（少许）
制作：1 、将苦瓜洗净，去两头的尖，一切两半，挖去瓤子该切5厘米的段，在切2厘米宽的片，火腿切成丝备用，
2、先用开水把苦瓜下入焯熟，捞出放入有盐的凉清汤和清水中，备用
3 、将清汤烧开放入火腿丝，烧开，放入苦瓜，烧开加入盐和鸡精，胡椒面关火即可。
火腿腌的时间长老在盐里是不会坏的，腌的时间越长盐味会越大，它会越咸，趁早还是早点挂起来吧，太咸吃了对身体并不好
火腿菇和杏鲍菇是一样的，只是因为杏鲍菇形状像火腿并且经常跟火腿一起做菜，所以才会起名叫火腿菇，但是常用的名字还是杏鲍菇。