材料：
- 羊肋排
- 盐
- 胡椒粉
- 蒜泥
- 生抽
- 料酒
- 糖
- 略少量淀粉
- 植物油
做法：
1. 将羊肋排清洗干净，在表面划几刀，以利于入味。
2. 在羊肋排表面撒上适量盐、胡椒粉，抹匀。
3. 加入蒜泥、生抽、料酒、糖，搅拌均匀腌制入味，时间长短可根据个人喜好来定，建议腌制30分钟以上。
4. 腌制好的羊肋排裹上一层薄薄的淀粉。
5. 热锅凉油，将羊肋排放入锅中，小火煎炸至两面金黄酥脆。
6. 煎好后捞出沥油，切块，摆盘即可食用。
煎羊肋排香脆多汁，口感独特，是一道很受欢迎的菜肴。希望这个做法对你有帮助，祝你做菜成功！如果有其他问题，欢迎随时向我提问。
不放。羊肉性温，在我国医学经典《本草纲目》中有言称“羊肉同醋食伤人心”，羊肉是热性食物，而醋性温，两者同煮会“生火动血”，故不建议在吃羊肉的时候放醋同食。需要去腥可以用其他东西代替，例如辣椒粉、孜然粉等。
材料：
羊腿肉 (带骨)：500 克
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
做法：
将羊腿肉洗净，用纸巾擦干水分。
在羊腿肉上均匀地撒上盐和黑胡椒，按摩均匀，腌制 30 分钟。
在平底锅中加入橄榄油，加热至 180°C 左右。
将腌制好的羊腿肉放入锅中，煎至两面金黄，大约需要 20-25 分钟。
将羊腿肉取出，放在切菜板上，切成薄片，装盘即可。
温馨提示：
在煎羊腿肉时，火候要适中，不要煎糊了。
煎好的羊腿肉可以搭配各种蔬菜和酱汁一起食用，口感更好。
希望这个家常做法能帮到你，祝你用餐愉快！