是指穿条鱼，鲤科鲦属动物。
穿条鱼：鲤科，学名鰺鱼(《纲目》)，俗称餐鲦鱼鮂、黑鰦(《尔雅》)，白鲦(《毛诗笺》)、参鱼、肉条鱼(《尔雅翼》)、白漂子(《全国大部分河流均有该鱼类》)、鰺鲦(《中国经济动物志·淡水鱼类》)。 体狭长，鳞银白，肉细嫩，多作爆鱼用，其酱折爆鱼，味极醇，咸甜可口。清嘉庆年间诗人陈阿宝有诗记：“溪桥水涨鲦鱼上，市村花明九旗悬”可知此为下酒佳品。
串的种类多种多样，常见的有肉串、蔬菜串、水果串以及混合串。
肉串通常由猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉等肉类制成，蔬菜串由黄瓜、西红柿、青椒、蘑菇等蔬菜制成，水果串由草莓、香蕉、苹果、菠萝等水果制成，混合串则由肉类、蔬菜和水果混合制成。串的制作方法也多种多样，可以烤、炸、煎、煮或蒸。串的口味也多种多样，可以是辣的、甜的、酸甜的、咸的或鲜香的。串通常作为小吃或正餐食用，在世界各地的饮食文化中都占有重要地位。
串果是一种传统的小吃，其营养价值相对较低。主要成分是碳水化合物，如淀粉和糖类，还含有少量的蛋白质和脂肪。此外，串果中还含有一些维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，但其含量相对较低。
串果的主要营养价值在于其口感和味道，可以作为一种零食或小吃来食用。然而，由于其营养价值相对较低，长期大量食用可能会导致能量过剩和肥胖等问题。因此，建议适量食用，并结合其他均衡的食物来保证身体所需的营养。