黄瓜 2条 、 绿豆粉丝（或粉条、粉皮） 2块 、 香干 4块 、 菠菜 20g 、 蒜头 8颗 、 花生酱 10g 、 海天生抽 3勺 、 蜂蜜醋 1勺
烹饪步骤
步骤1
准备好菠菜、粉丝、黄瓜、鸡蛋、香干、大蒜头、花生酱。
步骤2
黄瓜采用滚刀去囊，切成丝。用平底锅把鸡蛋煎至成饼切丝。
步骤3
捣蒜蓉放少许盐易于成泥。
步骤4
锅里放水煮沸后放入粉丝煮至五分钟。再把菠菜氽一下水捞起备用。
步骤5
取出适量花生酱加入香醋、生抽搅拌均匀待用。
最后一步
将拌好的酱、蒜蓉和凉菜一起拌匀即可。
菠菜选新鲜的，一般一斤多差不多就够一盘了，去根和老叶，清洗干净，揪成段，然后用开水烫一下，捞出以后要控干水分，如果用焯的话开锅就行，凉拌菠菜火大了不好吃。
2· 粉丝一把就差不多了，同样用开水烫开，根据不同的粉丝所需要的方式不一样，有的开水泡一下就可以有的需要煮一会，总之软而不断保持劲道就可以了。
3· 胡萝卜切丝，下油锅炒香，鸡蛋打散摊蛋皮切丝，和粉丝一起拌入菠菜中加少许盐、糖生抽、醋、麻油拌匀
食材明细
香菇、黑木耳、火腿肠、大葱、香菜、精盐、一品鲜酱油、鸡精、淀粉。
1、香菇切细丝，下入开水中焯水，捞出洗净控干。
2、利用烫香菇的水继续焯黑木耳，捞出后清洗干净，焯水是为了去除菌类嘌呤和更好的口感。
3、黑木耳和火腿肠均切细丝备用。
4、锅中加适量食用油，下入葱花煸香。
5、加入适量清水，下入香菇、黑木耳和火腿肠丝。
6、加适量精盐。
7、水烧开，煮三~五分钟，用水淀粉芶芡。
8、鸡蛋搅撒淋入汤内，出锅前加少许一品鲜和鸡精提鲜。
9、撒香菜末，香浓顺滑，营养好喝！