主料:虫草花10g、鹿茸片10g、排骨250g。辅料:盐适量、葱适量、姜适量。
1.把排骨在水中焯一下。焯好后用冷水清洗干净
2.把排骨先倒入锅中煮,先大火煮,水开转小火，炖半个小时。
3.半个小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜。
4.再煮一小时放盐调味，出锅即可食用。
食材：排骨、酸菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。
步骤：
1. 排骨洗净斩段，用料酒和生抽腌制30分钟。
2. 葱切段，姜蒜切片，酸菜浸泡一会儿洗净切丝。
3. 热锅凉油，放入腌好的排骨煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨和酸菜翻炒均匀。
5. 加入没过排骨的开水，大火烧开，转小火慢炖20分钟。
6. 炖至排骨和酸菜软烂，加适量盐调味即可。
主料
排骨400克，莲藕150克
辅料
食盐5克，姜2克，味精1克，香菜3克，米醋3克，清水若干
1. 排骨冷水下锅焯水。
2. 水开关火，洗净浮末。
3. 莲藕去皮洗净，切块。
4. 莲藕，排骨放电压力锅内，放清水放食盐和鸡精。
5. 选排骨档，高压力。
6. 煮好的排骨汤。
7. 取两根香菜，洗净。
8. 切末。
9. 香菜末放碗底，盛上排骨，热汤会把香菜烫断生，颜色还好，倒上米醋，稍微搅拌一下。