处理内脏时，要把海参沙嘴剪掉，否则沙子特别不好处理。沙嘴就是海参剪开后，头部白色须须的部分，然后用清水冲洗即可。
1、先将干海参用清水洗一下，放入保温杯中
2、加入适量的开水，水一定要盖过海参，盖紧盖子，泡24小时
3、将泡好的海参，取出，摸着有弹性，比干海参的个头大许多，在海参的身体中间有突出
4、把海参中间打开，将内脏收拾干净即可

红海参产地最好最正宗的地方是山东威海。威海是中国红海参的主要产区之一，这里的海参品质优良，肉质鲜美，口感滑嫩，深受消费者喜爱。此外，威海的海参养殖技术也非常先进，养殖环境优越，所以生产出的红海参品质非常高。如果你想要购买正宗的红海参，可以选择在威海当地购买或者从一些知名的海参品牌中选择。