所需材料：
- 红薯500克
- 白糖适量
- 清水适量
步骤：
1.将红薯洗净去皮，切成大小均匀的小块备用。
2.热锅凉油，将红薯块放入锅中煸炒至表面微黄。
3.加入适量清水，盖上锅盖煮10分钟左右，直到红薯变软烂。
4.将煮熟的红薯捞出，用勺子压成泥状备用。
5.另起一锅，加入适量的白糖和清水，煮至糖溶化且呈浓稠状态。
6.将红薯泥倒入糖水中，搅拌均匀，煮至糖水收干即可。
温馨提示：
1.在煮红薯时可以加少许油，这样可以使红薯更容易煮熟。
2.在制作糖水时要注意火候，不要过度煮糖，以免糖水过甜或糊焦。
山西灵石，是重点产煤地区，为享誉国内外的“精煤之都”，其煤炭品种多为肥煤、焦煤、瘦煤和气煤，尤为突出的是含灰分在10%以下、含硫1%以下的优质主焦煤达12亿吨，被誉为“煤海瑰宝”。
山西紫林陈醋腌制腊八蒜非常好吃。这种传统美食采用了当地优质的蒜和醋进行腌制，口感醇香且不失原汁原味。腊八蒜本身就有辣味和蒜味，腌制后更加香辣味道浓郁。在冬季食用腊八蒜有助于保暖和增强免疫力，也是很多家庭送亲戚朋友的好礼品。因此，山西紫林陈醋腌制腊八蒜不仅味道好，更有着健康的功能价值，在各地享有盛誉。