1：煎鱼有时鱼皮会粘锅，影响菜肴的美观，将鱼刮洗干净后用厨房纸巾轻轻抹干再煎就不会粘锅了；
2：或者先将锅烧热用生姜擦锅底再放油烧热，这样鱼皮也不会粘锅；
3：煎鱼前在鱼皮上拍薄面粉或沾鸡蛋蛋液，然后再油煎，鱼也不会粘锅；
4：烹制不太新鲜的鱼之前，用点盐腌渍30-50分钟后再烹调，味道会更鲜美些；
5：干煎鱼的时候放入大块的姜片一起煎，不仅可以去鱼腥味，而且煎好的姜片也很酥脆香口；
6：油烧热以后才将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如油还未烧热就放鱼，很容易使鱼皮粘在锅上；
7：如果不是非常新鲜的三文鱼，最好不要拿来做生鱼片；
8：干煎三文鱼的时候，如果怕不熟，可用筷子轻拨鱼肉，如果鱼肉轻易散开，说明鱼煎熟了，如果煎制时间过长，鱼肉就会变柴，美味尽失；
9：像三文鱼一样本身含有较多油分的鱼，干煎的时候不要放太多的油，以免过度油腻影响食欲；
10：干煎鱼吃之前挤少许柠檬汁，不仅感觉鱼肉更鲜美，而且也不至于太油腻。
方法一：煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
方法二：将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
方法三：锅烧热倒油，油热差不多时放少量白糖，等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
你除了要有一些基本的绘画技巧外，还可以通过以下步骤来照着图片画在纸上：
1. 选择合适的图片：首先，需要选择一张清晰度高、色彩明亮、线条精细的图片，并将其印刷或打印出来。
2. 准备画纸和绘画工具：选择您想要的纸张类型和绘画材料，如铅笔、h笔、g笔、橡皮擦等。
3. 圈出主要区域：用一个淡色铅笔在画纸上画一个简单的轮廓，以圈出图片的主要区域。
4. 分析图片线条和颜色：仔细观察图片线条和颜色的变化。特别注意影响整体效果的细节和关键点，例如光影、明暗、比例、对称、形状等等。
5. 用铅笔在纸上草图：用铅笔在画纸的对应位置上草画，以此来建立画面的主要结构和比例关系，可以多次修改和调整，使其逐渐与图片越来越接近。
6. 逐步细化：逐步细化线条和细节，注意光影效果、色彩变化、线条优美度等等，细致入微。
7. 最后擦掉草图：在完成绘画后，用橡皮擦将草图擦掉，以展现出最终效果。
需要注意的是，在照着图片画时，不要全盘照搬，可以根据自己的创意和审美来适当增加或调整细节，使其更贴合自己的风格和意图。同时，需要注意绘画工具的使用方式和配合，以保证绘画效果的质量和效率。