首先需要准备好鱼头和姜丝，将姜丝放在鱼头上面腌制一下；
接着在蒸锅中烧开水，放上蒸屉，将腌制好的鱼头放入蒸屉中，同时加入一些蒸鱼豉油和适量的水，然后将鱼头蒸熟；
蒸好后取出鱼头，将蒸出的汤倒入锅中，加入少许盐和味精调味；
再将蒸好的鱼头放到汤中，浇上热油和蒜末，即可上桌享用。这道仔姜蒸鱼头口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜品。
首先要准备好新鲜的鱼头和姜丝，把鱼头用盐和料酒腌制10分钟后，放入蒸锅中蒸熟；同时在另一个锅里把姜丝和葱花煸炒一会儿，然后加入蒸鱼油、酱油、醋等调料拌匀；蒸好的鱼头取出，倒入调料汁，撒上葱花和香菜即可。这道菜清爽美味，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，是孕妇和儿童的理想食品。
首先，将鱼头放入盘中，撒上葱姜蒜末、盐、料酒、生抽和少许清水拌匀，腌制10分钟。
接着把仔姜洗净切成细丝，油热后烧到八成热，关火，下姜丝爆香；然后加入油麻椒和生抽烧出香味，再拉到碗中等待使用。
接下来将腌制好的鱼头上面放上蒜末、葱姜丝和红辣椒，再淋上少量沙姜蒸鱼豉油，趁热将姜丝油淋上即可。
最后，开火烧开水，大火蒸10-15分钟即可取出，撒上绿色的葱花和红辣椒即可食用。