主料
五花肉400g 腐竹200g 姜片5片 沙茶粉2勺 八角5个 香叶3片 桂皮5小块 生抽3勺 花椒10颗
1. 腐竹、五花肉
2. 腐竹剪段泡水20分钟沥干水分备用
3. 调料备用
4. 花肉下锅煎炒出油，油倒出，肉留炒锅内，倒入调料和生抽，调料炒均匀肉上色
5. 倒入腐竹一起翻炒均匀、加入水满过腐竹平，盖上盖子焖煮至差不多收汁散上葱花炒均匀即可
1.把辣椒清洗干净，改刀斜切成段，中间的白色籽粒
2.把切好的辣椒、大蒜装入盆中
3.锅中加入适量老抽、味极鲜、白米醋、糖，大火烧开关火，晾凉备用
4.等料汁完成晾凉以后，加入适量的食盐，淋入两勺高度白酒，盖上一层保鲜膜，放入冰箱中，冷藏腌制三天，即可开吃。