一、食盐水浸泡法
在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质。
二、芥末保鲜法
取芥末适量，涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀撒在盛鱼的容器内，然后将鱼置于容器内，封闭容器，可保存3天不变质。
三、热水处理法
把鱼去除内脏后，放入热水（80℃~90℃）中，稍停片刻捞出，此时鱼的外表已经变白，再放在冰上保存，可比未经热水处理的保存时间延长一倍。
四、蒸气处理法
把鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。再将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒，可保存2~3天。
五、酒类处理法
把鱼的嘴撬开，将白酒滴入，放于阴凉、通风处，可防止鱼腐败变质。在收拾好的鱼身上切几刀，然后将适量啤酒倒入鱼体内腔，可在烹饪前保持新鲜。
六、活鱼冷冻法
将鱼直接放入冰箱或冰柜中冷冻，待用时取出解冻，鱼质可似活鱼般新鲜。
鱼的世界是一个充满了色彩和声音的世界。在鱼的世界里，它们可以看到各种各样的颜色，例如红色、黄色、蓝色、绿色等等。此外，鱼还可以听到水中的声音，例如水流声、水草声、其他鱼类的声音等等。鱼的世界也充满了危险和挑战。它们需要时刻保持警觉，以避免被其他鱼类捕食或者受到其他生物的攻击。此外，鱼还需要不断地游动，以保持身体的健康和活力。
1. 将鱼杂放入大桶或容器中，用冷水清洗几次，直至水清澈无沙。
2. 将清洗过的鱼杂放入盐水中浸泡10-15分钟，以清除表面的污垢和异味。
3. 将浸泡后的鱼杂用新鲜清水洗净，再放入沸水中煮沸，让它们完全煮熟。
4. 将煮熟的鱼杂取出沥干水份，再放入清水中浸泡10-15分钟，以去除其中的油腻。
5. 最后，将清洗过的鱼杂放在抹布上晾干，然后即可使用。