镇远古镇历史优久，发展各种各样的产业，渔业发展也不错，渔场养值各种各样的鱼，有罗非鱼，有白莲钱，塘角鱼，当然，镇远古镇也有脆肉鲩。
镇远古镇位于贵州省遵义市南部，是一座历史文化名城，也是具有丰富旅游资源及特色美食的地方。镇远以其独特的历史文化而闻名于世，而脆皖鱼则是镇远古镇独特的地方美食之一。脆皖鱼色泽金黄，口感酥脆，加入多种传统中药材并腌制多次而成，既可作为小吃，也可作为主菜。在当地，脆皖鱼已经成为了镇远古镇的代表美食之一，吸引了大量游客品尝，也成为了当地重要的经济支柱。因此，到了镇远_
镇远古镇是贵州省黔东南苗族侗族自治州境内的一个古镇，因其传承了大量的苗族文化遗产而备受游客青睐。在镇远的美食当中，脆皖鱼是不可错过的一个。脆皖鱼是以黔北特有的一种锅巴为主要原料，将其炒到金黄酥脆后，融合口感鲜美、肉质鲜嫩、油而不腻等特点，形成了其独特的风味和口感。在镇远古镇的街头巷尾，你可以很容易地找到各种制作精良的脆皖鱼小吃摊，每经过一处，阵阵诱人香气就会随之飘来，让人垂延欲滴。