海带过了一夜就不能再吃了。因为如果食物在室温下放置过夜，会使细菌生长迅速，增加食物致病毒和细菌污染的风险。
这在温暖潮湿的环境下更加明显，仅仅几个小时就可能被污染。
海带泡发10-20分钟，捞出待用。
将豆腐切成小块，豆芽洗净。
热锅凉油，放入葱段炒香。
加入豆腐块，炒至表面微黄。
接着加入豆芽，炒出豆芽的香味，然后加入清水。
加入泡发好的海带，继续翻炒，炒出海带的香味。
加入鸡精，盐调味，然后加入适量清水，大火煮沸。
汤煮沸后，转小火慢慢熬煮，待汤汁变浓。
最后，撒上葱花，即可出锅。
在一般的常温保存的情况下，海带过夜后是可以吃的，海带不属于绿叶性蔬菜，所以煮之后没有那么容易坏。保存海带时最好冷鲜保存，这样保存的时间会长一点，建议最好吃新鲜海带，这样不至于损失营养价值和口感。