摆摊烤串种类有很多种。
1.因为烤串是一种非常受欢迎的美食，可以采用各种食材来制作，如牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉等等。
2.此外，还有一些特色的烤串，如无骨鸭舌烤串、鱿鱼烤串、茄子烤串等等，可以满足不同人的口味需求。
3.而且，也可以根据地域差异来制作不同种类的烤串，如四川的串串香、新疆的烤羊肉串等等。
烙馍要想存放不发硬：
1，和面时，要一半用滚烫的热水，一半用凉水和面。这样的半烫面最好。
2，烙馍烙好后，要用布盖上，防止变干。
一般烤冷面是20×20×30尺寸的铁板
烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江，起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的小吃摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃，结果在学生的要求下就进行了油炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果相反炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明，所以称为烤冷面。