一般来说，膨润土猫砂的除臭是通过物理吸附和化学反应两种方式实现的。

物理吸附：膨润土猫砂具有极高的孔隙率和比表面积，能够吸附猫尿和排泄物中的氨气等有害物质，从而起到除臭的作用。

化学反应：一些膨润土猫砂还添加了除臭剂、杀菌剂等化学成分，能够中和、分解或阻断猫尿和排泄物中的有害物质，从而达到除臭的目的。这些化学成分一般是通过吸附、结合或者化学反应等方式与有害物质发生作用，使其失去臭味或者转化为无害的物质，从而起到除臭的效果。

需要注意的是，虽然膨润土猫砂的除臭效果较好，但并不是所有膨润土猫砂都添加了化学成分。一些产品可能只有物理吸附的作用，而没有化学反应的作用，当它们吸附到饱和后，可能需要更频繁地更换或清理猫砂盆才能达到除臭的效果。

因此，选择适合自己宠物的猫砂时需要综合考虑各个方面的因素，包括产品的除臭效果、材料的安全性和环保性等。