1、外观不同
雷笋表面光滑，颜色较浅，质地较硬，而春笋表面凹凸不平，颜色较深。
2、口感不同
一般来说，相同重量的雷笋与春笋相比，一般雷笋的口感要比春笋更好。
3、营养价值不同
一般来说，相同重量的雷笋与春笋相比，一般雷笋的营养价值要比春笋更高。
4、食用方法不同
一般来说，相同重量的雷笋与春笋相比，一般食用方法相同时，春笋的食用方法要比雷笋多。
如果雷竹笋买多了，可以用以下方法进行存放：
- 冰箱冷藏保存：将雷竹笋洗净后，放入保鲜袋中，将口封紧，然后放入冰箱冷藏室保存，可保存2天左右。
- 清水煮熟保存：将雷竹笋剥壳，清洗干净，切成片或段，清水煮15分钟左右，再放入冰箱可保存十几天。
- 密封煮熟保存：把雷笋去壳煮熟，放入密封的罐子里，再放入冰箱进行储存可以放上将近1年。
- 烘干保存：将雷笋去壳煮熟，太阳晒干或是用碳烘干，再放进冰箱可保存1年左右。
- 腌制保存：将雷笋去壳洗净切半，放入沸水中煮到接近五成熟，取出后放入竹篮子中晾干，然后将竹笋放入浓盐水中浸泡，再放进冰箱储存可保存两个月左右。