用料
面粉 500克
清水 250克
前腿肉 500g
鲜茴香 300g
老抽 适量
生抽 适量
蚝油 适量勺
盐 适量
1、网上买的新鲜茴香，非常的嫩，香味浓郁，把它清洗干净
2、切碎，加少许盐拌匀，然后加一些食用油，用来锁住水分
3、前腿肉剁碎，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油调味，拌匀，备用
4、500克面粉加250克水和30克切碎的茴香叶，放面包机中和好
5、和好的面团醒上10来分钟
6、包上肉馅，加了茴香叶的饺子皮。
答：茴香牛肉串串的属性包括：
1. 味道独特：茴香牛肉串串的独特的味道是由茴香粉、蒜蓉和其他调料的搭配带给的，口感鲜美。
2. 味浓香：茴香牛肉串串的香味浓郁，从表面上就能够闻出香味。
3. 外焦里嫩：茴香牛肉串串外焦里嫩，表皮烤脆，而牛肉里面又是紧实嫩滑。
4. 美味可口：茴香牛肉串串烹制考究，香味扑鼻，能够满足不少人的味蕾。
1、材料：茴香适量，面粉适量，水（搅疙瘩用）适量，油适量。
2、茴香洗净切碎。
3、锅底加适量食用油（比炒菜多加些）翻炒，根据自己口味加盐。
4、炒茴香期间开始搅疙瘩，尽量小。
5、茴香里加适量水，千万不要加太多，不能没过茴香，把疙瘩倒进去，此时不要搅拌，让疙瘩在茴香上面。盖好锅盖焖。
6、焖几分钟后翻炒，出锅。