芋头十大最好吃品种：荔浦芋，红芽芋，槟榔芋，张溪香芋，香沙芋，白芋，九头芋，狗爪芋。芋头里最好吃的数荔浦芋,它肉质细腻,具有特殊的风味。同时个头大,芋肉白色、质松软者品质上等。 荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。
1准备材料：牛奶250克，南瓜200克，芋头200克，葱蒜适量，水、油适量
2芋头、南瓜都切成小块，葱、蒜切成小粒
3锅里加入油多加些，等到油温热时放入芋头
4炸到芋头五分熟
5再放入南瓜也炸成五成熟
6捞出备用
7锅里留底油，放入葱花和蒜爆香
8倒入芋头炒一会儿，加入适量的水，小火煮十分钟
9十分钟后加入南瓜和牛奶搅拌均匀，小火慢炖八分钟，直到南瓜和芋头都软了，关火出锅
10装入碗中即可
11这样一道美味的南瓜香芋牛奶汤就做好