魔芋是通过淀粉提取和加工制成的。
1. 魔芋的原材料是含淀粉量非常高的植物，如魔芋根茎。
通过水洗和粉碎处理，可以将淀粉提取出来。
2. 经过加工处理，淀粉转化为魔芋粉或魔芋丝等形态。
这些产品经过脱水、漂洗、熟化、干燥等步骤后，就可以做成各种魔芋制品，如魔芋炸丸子、魔芋粉丝等。
3. 魔芋富含膳食纤维和低热量，是一种健康的食品。
魔芋是一种植物，是自然生长的，并非人工造的。魔芋生长于地下，是一种多年生草本植物，其茎部分是由薯蓣构成的。魔芋一般生长于高山地区或丘陵山区的草原、林缘地带。由于魔芋的营养价值和食用价值都很高，因此被广泛地人工种植。但是，它的生长和发展需要大量的水分和阳光，因此它的品质和口感会随着生长环境和种植方式的不同而有所变化。
可追溯到1700多年前，据推测由彝族首先发现魔芋是可以食用的。
西晋的《蜀都赋》记载：“蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁，煮则凝成。”宋代《开宝本草》中描述其：“捣碎以灰汁煮成饼，五味调食。”这里的“灰汁”就是草木灰水，类似做拉面用的蓬灰，含有碳酸钾、碳酸钠等碱性物质，现在一些西南地区的少数民族依然在用这个方法。
用碱水长时间烹煮，既去除了魔芋的毒素，还让它变成凉粉一样的美食，古人征服自然的智慧实在令人叹服。
魔芋大约在汉代进入中原地区，成为僧侣的素食来源， 后来又随着佛教传到日本