脆皮烤鸭的成本因不同因素而异，以下是一些影响成本的因素：

1. 鸭子品种和大小：不同品种和大小鸭子的成本不同，一般来说，品种越好、体型越大的鸭子成本越高。

2. 鸭子饲养方式：自由放养的鸭子成本比笼养的鸭子成本高。

3. 鸭子饲养环境：饲养环境好、空气流通、卫生条件好的鸭子成本比饲养环境差、空气不流通、卫生条件差的鸭子成本高。

4. 鸭子饲养时间：饲养时间越长的鸭子成本越高。

5. 烤制方式：传统的炭火烤制成本比电烤或气烤成本高。

6. 配料成本：烤鸭配料如甜面酱、葱丝、黄瓜丝等成本也会影响烤鸭成本。

7. 人工成本：烤制烤鸭需要一定的人工成本，如工资、福利等。

综合考虑以上因素，烤鸭的成本因不同因素而异，一般来说，烤鸭的成本较高。