芝麻油，又称麻油，是一种常见的调味品，具有浓郁的香气和独特的风味。它可以用于凉拌菜、热炒菜、汤品以及作为蘸料。芝麻油含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，适量食用对健康有益。下面是芝麻油的一些常见用法及推荐用量：
1. 凉拌菜：在拌好的凉菜中加入几滴芝麻油增香，用量通常为每500克凉菜使用1-2茶匙（约5-10毫升）芝麻油。
2. 热炒菜：在炒菜快完成时淋入少许芝麻油增香，用量通常为每500克食材使用1茶匙（约5毫升）芝麻油。
3. 汤品：在汤品即将出锅时加入少量芝麻油，可以提升整道汤的香气，用量通常为每1000毫升汤使用1茶匙（约5毫升）芝麻油。
4. 蘸料：芝麻油可作为蘸料的基础油，与其他调味料混合，用于蘸食生鱼片、蔬菜等，用量根据个人喜好调整。
5. 烘焙：在做面包或蛋糕等烘焙食品时，可以用芝麻油替代部分植物油或黄油，增加食物的香气，用量根据食谱要求调整。
需要注意的是，芝麻油不宜高温烹饪，以免破坏其营养成分和风味，通常在菜肴快要完成时加入。另外，由于芝麻油的香味浓郁，使用量不宜过多，以免压过其他食材的味道。适量食用芝麻油可以获得最佳的口感和健康效益。
芝麻油是一种常用的调味品，它具有浓郁的芝麻香味和独特的口感，在烹饪中有着广泛的应用。以下是一些常见的芝麻油的用法和用量：
1. 炒菜：在炒菜时，可以适量加入芝麻油，以增加菜品的香味和口感。一般来说，每份菜肴中加入1-2毫升芝麻油即可。
2. 拌面：在拌面时，可以适量加入芝麻油，以增加面条的香味和口感。一般来说，每份面条中加入1-2毫升芝麻油即可。
3. 凉拌菜：在凉拌菜时，可以适量加入芝麻油，以增加菜品的香味和口感。一般来说，每份凉拌菜中加入1-2毫升芝麻油即可。
4. 煮汤：在煮汤时，可以适量加入芝麻油，以增加汤品的香味和口感。一般来说，每份汤中加入1-2毫升芝麻油即可。
需要注意的是，芝麻油不宜过量使用，否则会掩盖其他食材的味道，影响菜肴的口感。另外，芝麻油不适合高温烹调，否则会破坏其营养成分。
改善贫血、护嗓止咳、通肠润便
芝麻油是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，具有特别的香味，又名香油。具有改善贫血、护嗓止咳、通肠润便等功效。
1、改善贫血：芝麻油含有铁元素，适当食用不仅对调整偏食、厌食有积极作用，还能改善缺铁性贫血。
2、护嗓止咳：芝麻油有一定润滑作用，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有较好的缓解作用，可以护嗓。
3、通肠润便：芝麻油含有丰富油脂，具有较好的通肠润便作用，可以加快机体中废物垃圾的排泄，对便秘有一定的改善作用。
4、刺激食欲：芝麻油本身含有易消化吸收的不饱和脂肪酸，且具有独特香气，这种香气可以刺激人的食欲，加快食物的吸收速度，促进营养成分的利用吸收。
5、延缓衰老：芝麻油中含有丰富的维生素E，可有一定的延缓衰老作用。
6、促进血液循环：芝麻油中含有植物油ω-3脂肪酸，可以促进血液循环，对软化血管和保持血管弹性有良好作用。