1、羊肉650g，胡萝卜100g，大葱适量，姜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，冰糖适量，料酒适量，豆瓣酱适量。
2、羊肉飞水备用。
3、胡萝卜去皮洗净滚刀切块。
4、备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖待用。
5、大葱斜切段，姜切片。
6、锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
7、放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。
8、放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
9、放入一匙豆瓣酱炒出红油。
10、加入没过羊肉的水烧开。
11、沙锅底下放入胡萝卜。
12、将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
13、最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
广西平乐县地处广西壮族自治区桂林市，拥有丰富的自然资源和多样的民族文化。平乐县的特产主要包括以下几种：
1. 平乐三华李：平乐三华李种植历史悠久，以其口感鲜美、果实饱满而闻名。春节期间，石面山村李花怒放的盛景曾在央视新闻联播栏目播出。通过举办三华李采摘节活动，进一步提高了平乐三华李的知名度。
2. 柿子：平乐县大发瑶族乡福瑶村的柿子种植历史悠久，柿子产量丰富，品质优良。深秋时节，福瑶村橙红饱满的柿子挂满枝头，成为一道美丽的丰收景象。
3. 瑶族特色手工艺品：平乐县瑶族乡福瑶村的手工艺品，如柿饼、瑶族服饰、编织品等，具有浓厚的民族风情和独特的艺术价值。
4. 阳朔葡萄：平乐县阳朔镇盛产葡萄，品种繁多，品质优良。阳朔葡萄口感鲜美，营养价值高，深受市场欢迎。
5. 榕津大米：榕津大米产自平乐县榕津古镇，以其质地细腻、口感鲜美、营养价值高而著称。
6. 昭州脐橙：平乐县盛产脐橙，果实橙红饱满，口感鲜美，具有较高的营养价值和药用价值。
此外，平乐县还有其他特色农产品，如茶叶、竹笋、蘑菇等。平乐县充分发挥自然资源优势，发展特色产业，助力农民增收，推动乡村振兴。