菠萝要用盐水浸泡30分钟左右，如果浸泡的时间太长会滋生细菌。首先应该先把菠萝从中间切开，变成两半，然后再把两半对半切开；按照菠萝的纹路把菠萝切成小块，方便食用。
菠萝属于一种热带水果，是岭南四大名果之一。菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。
一般泡15—30分钟左右即可。喜欢吃口感软一点的就泡30分钟。
菠萝用盐水浸泡，是因为它的味道特别酸，用淡盐水浸泡以后能让它的酸味略微变淡，会让它的口感变得更好，而且有利于人体对新鲜菠萝中有效营养的吸收，会让它的食用功效得到更好发挥。