食材，新鲜猪骨 500G，虾米 50G，大地鱼粉 50G，盐 半勺，鸡粉 半勺，耗油 一勺，活水/矿泉水 5升，猪油 半勺，韭黄 适量
1、猪骨入滚水中飞水，过冷河。
2、虾米浸泡一段时间后，热锅不放油，把虾米的水分逼出来，炒香
3、锅内放入5升水，大火煮滚，然后转小火，把猪、虾米、大地鱼粉加进去。全程都是小火，不能大概小火煮3-5小时，时间越久，味道越好。然后加盐、鸡粉 调味，味道的话看个人喜欢。我一锅水是放半勺盐，半勺鸡粉用大火，因为有鱼在里面，大火煮的话，汤底会变白。
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竹升面煮8成熟，过冷河。在碗里加入云吞，一勺耗油，一勺猪油，没有猪油可以用花生油代替
可以通过加热和烹饪来达到除虫目的。
1. 汤菜可以通过加热和烹饪来除虫。
2. 加热和烹饪可以杀死食材中的虫卵及有害微生物，从而达到除虫的目的。
3. 此外，我们可以在购买食材时留意其新鲜程度，免去可能存在的食品质量问题。
汤达人要用100度的开水泡。
汤达人的泡法：
（1）将泡面撕开取出蔬菜包、泡面油、高汤包、叉子。
（2）倒入热水壶中烧好的开水，溢过泡面饼封好包装盖，将泡面油放在上面压着，这样做的一个好处就是方便，泡面油快速融化。
（3）泡面泡至2分钟，沥干泡面水，往泡面桶中倒入泡面油、蔬菜包，加入热水。