临县炒豆腐的做法是将豆腐切成小块，用油煸炒至金黄色，配以葱姜蒜和辣椒等调料炒香，再加入炒好的肉末和青菜等，慢火慢炖至豆腐入味，最后撒上葱花和香菜即可。以下是更详细的做法：
1. 将临县特产的卤水豆腐切成小块，用油煸炒至金黄色。
2. 加入葱、姜、蒜和辣椒等调料炒香。
3. 加入炒好的肉末和青菜，继续翻炒。
4. 慢火慢炖至豆腐入味。
5. 撒上葱花和香菜即可出锅。
这样就可以做出美味的临县炒豆腐了。
临县烩菜是山西省吕梁市临县的一道特色美食，以其香味浓郁、口感鲜美而著称。以下是临县烩菜的正宗做法：
所需材料：
羊肉 500 克
土豆 3 个
胡萝卜 2 个
红薯 1 个
大葱 1 根
盐、生抽、食用油、五香粉适量
制作方法：
将羊肉切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
土豆、胡萝卜、红薯去皮，切成小块。
大葱切成小段备用。
在锅中加入适量的食用油，油热后放入葱段煸炒出香味，然后放入羊肉煸炒。
加入适量的盐、生抽和五香粉，翻炒均匀。
加入适量的水，炖煮 30 分钟左右，直到羊肉变得软烂。
30 分钟后，放入土豆、胡萝卜和红薯，继续炖煮 20 分钟左右，直到土豆、胡萝卜和红薯变得软烂。
关火，将烩菜倒入碗中，即可食用。