化学螺栓的凝固时间取决于具体的化学成分和环境条件。在冬天的低温环境下，一般来说，化学螺栓的凝固时间可能会延长。这是因为低温会影响化学反应的速率。
凝固时间的具体长短还取决于螺栓的尺寸、材料以及所使用的粘合剂的类型和性能等因素。不同的粘合剂可能有不同的凝固时间。
建议您在使用化学螺栓时，参考所使用粘合剂的技术数据表或产品说明书，其中通常会提供关于凝固时间的指导。此外，您还可以咨询相关的工程师或供应商，以获取更准确的信息和建议。
化学螺栓和预埋件都是工程中常用的连接和固定方式，它们各有优劣。
化学螺栓是通过化学反应将螺栓与基材连接在一起，具有安装简便、受力性能好、适用范围广等优点，特别适用于混凝土、岩石等基材的连接。但是，化学螺栓的承载能力受到基材强度、孔径、孔深等因素的影响，且需要一定的固化时间，不能立即受力。
预埋件是在混凝土浇筑前将连接件埋入其中，待混凝土凝固后与连接件形成一体，具有承载能力强、连接牢固、稳定性好等优点。但是，预埋件需要提前规划和施工，一旦浇筑完成，就不能再更改位置和数量，灵活性较差。
因此，选择化学螺栓还是预埋件，需要根据具体的工程需求和条件进行综合考虑。如果需要在已经浇筑好的混凝土上进行连接，或者需要快速安装和拆卸，那么化学螺栓可能更适合；如果需要在混凝土浇筑前进行连接，或者需要承受较大的荷载和振动，那么预埋件可能更合适。