蒸馍是中华传统美食，烹制过程中需要用鞭炮。这是因为在古代，鞭炮被视为一种祭祀神祇的方式，可以祈求平安吉祥、排除邪恶之气。
而蒸馍则被视为一种主食，具有重要的社会和文化意义。因此，放鞭炮意味着对神灵的敬虔和感恩之情，以及对蒸馍文化的尊重和维护。
此外，铿锵的鞭炮声还可以引起人们的注意，吸引顾客前来购买食品，促进商品销售，有助于商家的经营和发展。
馒头在制作过程中使用硫磺熏主要是为了起到漂白和发酵的作用。硫磺是一种化学物质，具有杀菌、漂白和促进发酵的效果。
首先，硫磺可以杀灭面粉中可能存在的微生物，如细菌和霉菌，从而保证食品的卫生安全。
其次，硫磺还可以起到漂白的作用，使得馒头表面更加白净。这是因为硫磺与面团中的蛋白质反应，使其变得更加白亮。
最后，硫磺还能促进面团的发酵过程。它能够提供一定的酸性环境，有利于酵母菌的活动和二氧化碳的产生，从而使馒头蓬松起来。
需要注意的是，在使用硫磺进行熏制时，应该控制好使用量和处理时间，以确保食品安全。同时，在购买馒头时也要选择正规渠道和可靠品牌，以确保产品符合卫生标准。
蒸馍的发酵时间因温度、酵母种类等因素而有所不同。一般情况下：
夏天或气温较高时，发酵时间约为2到3小时。
冬天或气温较低时，发酵时间可能需要延长至5到6小时。若使用温水或提高环境温度，可以缩短发酵时间。
特别注意，面团发酵好后，不要直接蒸制，可以先放置10到15分钟，这样可以让馒头更加松软美味。此外，使用干酵母和白糖可以加速发酵过程。