包子馅还是干一些好，也就是我们常说的水分少一点才好。
原因是这样的，包子馅很多的水，在包子蒸的时候水分浸入发面里，里面的盐分影响面皮的发胶蓬松，这是说的蔬菜比较多。
第二，如果大部分是肉的馅水分可以适当多一点，都在包子里出水比较慢，一般不影响面皮发酵。
生的好，生肉馅儿更容易黏在一起，好包；水分高，味道更鲜美，肉和菜的营养保存的更好，像韭苔鸡蛋、韭菜豆干、粉丝萝卜之类的馅儿，生吃更好。
熟肉馅儿肉比较散，难包，但一般包子味道更香浓，炒过的肉馅儿油大一点。
是的
方法
1、包子馅可以放冰箱冷藏。
2、家中自制的包子馅如果没吃完的话，放在冰箱冷藏，冰箱中的低温环境能够抑制细菌的滋生，从而可以延长包子馅的保存时间。
3、生包子的保存方法：把包好的包子放在保鲜膜上,用保鲜膜包裹起来。将包裹好的包子放入碗中,倒入食盐,然后用保鲜膜把碗密封起来,之后放人到冷藏柜种就可以了。