“广州十大名小吃”更是让人赞不绝口。
1、艇仔粥。
2、肠粉。
3、炒牛河。
4、虾饺。
5、牛杂。
6、叉烧包。
7、马蹄糕。
8、云吞面。
9、姜撞奶。
10、濑粉。
除了以上十种小吃之外，广州还有很多有名的传统小吃。比如：荷香糯米鸡、咸煎饼、烧鹅、酥皮鸡蛋挞、龟苓膏、双皮奶、炒田螺、椰子雪糕等等，不胜枚举。
1
烧猪选料：一般选用皮薄、丰满的小猪，重量约4-5公斤。 在广东廉江，那里做烧乳猪一般用青年大猪，烧大猪对火候要求很高，但是烧猪香味更浓，吃起来满嘴都享受。
2
配料：按5公斤重的乳猪来配，细盐80g、白糖200g、香料粉8g、豆腐乳60g、干酱60g、芝麻酱30g、蒜、料酒、麦芽糖溶液适量。
3
腌制入味：香料粉放锅里炒香后，加入食盐拌匀，涂于猪的胸腹腔内。 腌10分钟后，再加入白糖、芝麻酱、干酱、豆腐乳、蒜、料酒等一起腌制乳猪入味。
4
烫皮,挂皮水：腌制好了，用70℃的热水给生猪烫皮，滴干水分后，淋上麦芽糖水，挂在通风处，风干表皮，准备烧制。
5
固定,烧制：用乳猪叉，把猪从后腿穿至嘴角，固定住。 烤炉内的炭烧红起来，放
正宗广州芋头糕以芋头为主要原料，搭配大米粉、砂糖、水、食用油等调料。制作过程分为蒸熟芋头、搅拌泥状、蒸制和切片四个步骤。
首先将芋头去皮洗净，切成小块蒸熟，然后用筷子压成泥状。加入适量大米粉、砂糖和水，搅拌均匀至糊状。
将搅拌好的芋头糊倒入已抹油的蒸盘，大火蒸20分钟至熟透。
最后取出蒸好的芋头糕，待凉切块即可。此配方口感香甜，芋头味道浓郁，是广州传统美食的代表之一。