不可以携带刀刃长度大于7.5厘米的刀具。
因此高铁是不可以携带水果刀的。
高铁禁止携带的物品除管制刀具以外，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具，都禁止携带进站上车。
可以的，因为动车的空间范围大，温度比较恒温，带一箱橘子罐头进去不会防止客人行走的，还能保持新鲜的口感，不会释放任何味道的
不能带酒。
因为动车作为公共交通工具，不能携带易燃易爆、有毒有害、违禁物品和超量行李等，其中酒类是违禁物品之一。
这是为了保障人民群众的生命财产安全和社会稳定。
如果需要带酒，可以选择其他交通工具或寄送。