白心红薯北方产地好吃，土地干一些的白心红薯更甜。大概就是河北陕西一带的。如果山东当年的雨水少，那么山东蜜薯也非常不错，毕竟山东是非常缺水的省份，以前卖烤地瓜，都用山东的地瓜，不过需要冷藏一段时间才会出高甜。
现在不讲究了，以前烤地瓜都是头年收获，存地窖一年，第二年才拿出来烤，能甜掉牙。
菜谱食材
面包糠 适量 蛋黄 一个 糯米粉 100克 红薯 300克
红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮） 蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥
加入适量的糯米粉，合成柔软的面团。揉搓成条，分成相同的小剂子，揉搓成一个个圆球
蛋黄打散，把红薯球放进去滚，把沾有蛋黄的红薯球，放入面包糠碗里裹满面包糠。
油烧5成热，放入红薯球，小火慢炸勤翻动，使其均匀受热。炸熟捞出。
不是。白心红薯虽然在选育过程中，借助了现代生物技术的手段，如基因编辑等，但是它并不属于传统意义上的转基因作物，没有外源基因被导入。
其所表达的 β-胡萝卜素合成酶基因来自于白心山药，并通过基因编辑等技术实现定向插入到红薯基因组中，使得红薯能够合成更多的 β-胡萝卜素。因此，白心红薯并不违反中国法律规定，也无需在包装上标注“转基因食品”。