图像处理技术选修课是一门针对数字图像的处理技术和方法而设计的课程。它涵盖了许多与数字图像相关的技术，如数字信号处理、图像采集、数字滤波、变换、增强、压缩、恢复等。

学生通过学习这门课程，可以了解到图像处理技术的发展历程、基本原理和应用，以及掌握各种图像处理工具软件的使用方法。

此外，该课程还培养了学生的创新思维和解决现实问题的能力，为他们的未来职业规划打下坚实的基础。