"扬州"之所以又有"淮扬"之称，是因为在历史的长河中，扬州和淮安长期处于同一行政区划中，两地文化紧密相连。"淮扬文化"的形成，主要体现在当地的饮食文化和地理位置上。"淮扬菜系"，作为中国八大菜系之一，以其独特的风味而闻名。"淮扬"一词出自南宋诗人姜夔的名作《扬州慢·淮左名都》，诗中提到的"淮左"指的是宋代扬州属于淮南东路的地区，"竹西"则是指扬州的一个著名景点竹西亭，因此扬州也被誉为"淮扬"。
到了乾隆年间，淮扬菜系已经成为了全国著名的菜系之一。
扬州位于江苏省中部，属于亚热带季风气候，春季气候温暖湿润，三月正是春季的开始，是当地气候最宜人的时候。以下是几个因素说明为什么三月去扬州是最好的时间：
1. 赏花。扬州的三月是梅花盛开的季节，各色梅花纷纷绽放，景色极美，有“梅城”之称。除了梅花，三月也是著名的赏菜花季节，沿江大堤和瘦西湖周围的金黄色的菜花海，也十分壮观。
2. 气候适宜。三月是扬州气温从冬季转向春季的过渡期，白天气温在15℃-20℃之间，早晚稍微有些凉，不冷不热，旅游非常宜人。
3. 旅游淡季。三月正好是旅游淡季，游客相对较少，景区门票、酒店等价格也相对便宜，游览和人文交流不会受到人流量过大的影响。
4. 有些活动只在三月举办。扬州市的梅花文化旅游节一般会在三月举行，届时将会有众多的文化表演、梅花展览、旅游嘉年华等活动，游客可以更好的领略扬州的本土文化和民俗风情。
综上所述，三月是扬州赏花，旅游的最佳时间段。当地的气候正好，景色十分美丽，旅游淡季和活动也会更多，建议安排时间规划好行程，尽可能多地去感受和品味这座美丽的城市。
1.地理位置优越：扬州位于长江和运河的交汇处，是中国南北交通的重要枢纽，也是连接东西方的重要贸易港口。在古代，扬州是中国最繁华的商业城市之一，吸引了大量的商人和旅客。
2.经济繁荣：扬州是中国古代的经济中心之一，以盐业、纺织业、造船业等闻名。扬州的盐业在古代非常发达，是中国最大的盐业生产基地之一，盐业的繁荣也带动了其他产业的发展。
3.文化繁荣：扬州是中国古代文化的重要中心之一，有着悠久的文化历史。扬州的文化名人辈出，如诗人秦少游、书法家王羲之等，他们的作品对中国文化的发展产生了重要影响。
4.美景宜人：扬州有着美丽的自然风光和独特的城市景观，如瘦西湖、个园、何园等。这些美景吸引了大量的文人墨客和游客前来观赏和游览，也为扬州的名声打下了坚实的基础。
综上所述，扬州在古代名声很大，是由于其地理位置优越、经济繁荣、文化繁荣和美景宜人等多方面的原因。