用料
面粉500克；温水250克；酵母5克；白糖少许；泡打粉少许；姜黄粉少许
全部材料混合和到面里，揉成光团发酵是原来的两倍。
拿出来揉成团静置15分钟
擀成约一厘米厚的圆饼，先抹上一层油、撒上一层盐、黄色的是我加了些姜黄粉（也可以加自己喜欢的口味，葱花、椒盐…）
先叠好四个角
再把四个角包上
尽量把面团搓圆
擀成约2.5厘米厚的圆饼，抹上一层水，撒上芝麻
电饼铛上下170度，单面烙7分钟，翻面再烙5分钟
结下来就开吃吧，越嚼越香的大饼！如果没有饼铛建议擀的薄一下，否则外面糊了里面还没熟！
制作发面蒸饼的步骤如下：
1. 准备材料：面粉500克，温水适量，酵母粉5克，白糖10克。
2. 在一个大碗里，将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，使酵母粉完全溶解。
3. 慢慢将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉成团。
4. 将面粉揉成团，揉至表面光滑，然后盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的两倍大。
5. 发酵好的面团揉搓几下，排出气泡，然后分成若干个小面团。
6. 将小面团揉成饼状，放在蒸锅中，盖上锅盖，再次发酵15分钟。
7. 大火烧开，然后转中小火蒸15分钟即可。
8. 关火后，不要立即打开锅盖，等待5分钟后再打开，这样可以防止面饼塌陷。
以上就是制作发面蒸饼的步骤，你可以根据自己的口味添加一些配料，如葱花、芝麻等，增加风味。
放白糖、米酒、酸奶、食盐、猪油等最好1。
白糖和米酒可以为酵母发酵提供养料，促使酵素快速生成；酸奶也属于发酵的食物，可以帮助面粉发酵，使馒头增白；食盐可以增加面团的韧性，让馒头吃起来松软有嚼劲儿；猪油可以让蒸出来的馒头更加松软，香味更浓