用料：新鲜豌豆荚400g、玉米面200g、姜米适量、泡菜30g、酱油2勺、蚝油2勺、盐适量、小米辣2个、葱花3颗
步骤：1.豌豆荚去痉，掰成两块
2.腊肉切丁，生姜，泡姜，切丁，葱头切丁。
3.玉米面，腊肉，泡姜葱头等和豌豆荚一起混合拌匀。
4.不用加水
5.拌好放入蒸锅，豌豆荚下面可以放入冷的米饭打底，然后开大火
6.大火蒸约30分钟左右
7.豌豆荚、玉米面变色就可以出锅了。
做法如下：
1. 挑选新鲜的豌豆荚，用指甲轻轻在豆壳上掐一下，选择感觉比较脆的豌豆荚。
2. 将豌豆荚的头尾剪掉，然后反复用清水搓洗2-3遍，以确保清洁，避免细菌或其他残留物。
3. 准备一个蒸锅，并在锅底加入适量的水。然后，将豌豆荚放入蒸笼中。
4. 把蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，开始蒸豌豆荚。一般来说，蒸20分钟左右，豌豆荚就会变得软糯可口。
5. 蒸好后，可以打开锅盖，用筷子或夹子将豌豆荚从蒸笼中取出，放在盘子上稍微晾凉一下。
6. 最后，可以直接食用，或者根据个人口味，可以搭配一些调料如酱油、蒜蓉等食用。