千层干的最好吃的做法是先将鸡蛋打入干酪布丁模具里，加入糖和牛奶，放入烤箱30分钟烤制。
之后将手指饼干切成小块放入烤模里，再加上一层淡奶油和草莓，反复堆叠6-7层，最后在表面涂上一层轻薄的奶油，放入冰箱至少2小时，切成小块享用。这样做出的千层干酥香浓郁，且在口感上有不同层次的质感，让人难以抵挡。
食材清单
面团材料 、 高筋面粉 300克 、 盐 3克 、 糖 40克 、 酵母 4克 、 奶粉 10克 、 可可粉 15克 、 鸡蛋 1个 、 巧克力炼乳 20 、 牛奶 170毫升 、 黄油 30克 、 开酥材料 、 黄油 150克
烹饪步骤
1
首先把面团材料中除了黄油以外的所有材料放入揉面缸，这里需要注意盐糖不要直接接触酵母，所有液体材料需要用冷藏的。
2
厨师机中速揉面十分钟左右出现粗膜。
3/
加入黄油，这里黄油最好也用冷藏的。
4/
厨师机中速揉面十分钟左右出现手套膜，这里的手套膜不需要很完美，有一些锯齿也没关系。
5
把面团稍微擀平擀长，放入烤箱中，盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。
6
取一个保鲜袋，里面装入切片的开酥黄油。
7
然后擀成均匀的大薄片，放入冰箱冷冻。
8/
冷冻好的面团取出长度为黄油片宽度的两倍，宽度比黄油片长度略宽一点点，把黄油片铺在上面，冷冻后的黄油片很硬，保鲜袋可以直接撕开。
9
四周封口以后擀长到50公分左右，左边折叠，右边折叠，这里是3层黄油。
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折叠完后继续盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时。
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取出的面团依旧擀长到50公分，像图片演示的方法折叠，这里是12层黄油。
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折叠完后继续放回冰箱冷冻半小时。
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取出的面团擀长到30公分长即可，按照第一次折叠的方法进行折叠，这里是36层黄油，层数就够了。
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取出的面团擀到
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继续盖上保鲜膜冰箱冷冻半小时
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取出的面团擀长到大概20-25公分，宽度15公分，切去四周不规则的部分，让面团呈现规则的长方形，然后均匀分成六条。
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每三条编一个辫子，这里可以看到很清晰的层次，烤出来的吐司就是一层一层的可以撕着吃，不懂怎么编辫子的可以看我前面大理石红豆吐司的教程。
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编好以后放入吐司模具盖上保鲜膜28度以下发酵到9分满，大概需要2.5到3小时，发酵温度不能超过28度，不然黄油融化了就前功尽弃了，快发酵好的时候预热烤箱上火160度下火200度，30分钟。
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发酵好的吐司表面轻刷一层全蛋液，底下当一个烤盘，吐司烤制的时候黄油融化会漏出来，放一个烤盘可以避免黄油帝在烤箱里，放入烤箱下层烤制，时间根据自家烤箱情况灵活调整，上色满意记得盖上锡纸，
千层干（又称千层面或千层饼）是一种传统的中式点心，它的特点是层次分明且口感酥脆。以下是制作千层干的一个经典做法：
材料：
- 中筋面粉适量
- 温水适量
- 盐适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将面粉过筛放入盆中，加入适量的盐。
2. 慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。
3. 将面团擀成大约0.5厘米厚的长方形面皮，表面刷一层薄薄的植物油。
4. 将面皮从长边开始卷起，卷成长条后，用刀切成约1厘米宽的小段。
5. 把切好的小段立起来，用手掌轻轻按压底部，让两端向中间折叠成半圆形。
6. 再次用擀面杖擀平，擀成圆形或方形的面饼。
7. 平底锅预热后，放入擀好的面饼，小火慢慢煎制。
8. 煎至一面金黄后翻面，另一面也煎至金黄，期间可根据需要翻面几次确保均匀受热。
9. 煎好的千层干取出放置在厨纸上吸去多余油分。
10. 全部煎好后，趁热食用口感最佳。
提示：
- 面团的软硬程度直接影响千层干的口感，不宜过于软也不宜过硬。
- 擀面皮时尽量擀得薄一些，这样煎出来的层次会更多。
- 刷油时不要太多，以免千层干过于油腻。
- 煎制时火候要小，避免外焦里生。
- 千层干最好现做现吃，保持酥脆口感。如果需要保存，可以放入密封袋中保存，食用前再次加热。
千层干的做法简单，口感酥脆，是很多人喜爱的早餐或者下午茶点心。