鱼香茄盒是一道传统的四川川菜，通常是将茄子削皮切小块后炸香，再将猪肉末、木耳、豆腐等食材拌馅，包入茄子中成为一小块，入油锅煎炸至金黄色即可。
而面粉则是制作鱼香茄盒的重要原料之一，将面粉和水加混合后制成面团，包裹在茄盒上，通过煎炸使得茄盒外层有一层金黄色的脆皮。
面粉的加入不仅可以增加鱼香茄盒的口感和质地，还能使得茄盒更加美味可口。
1· 配料准备好
2· 茄子切条
3· 裹上干淀粉后加水拌均匀
4· 起锅烧油，油热六七成放入裹上淀粉的茄条复炸二次既可。
5· 炸好茄条后炒香调料，准备放入茄条煸炒。
6· 煸炒一分钟完美出锅，麻辣鲜香色泽亮丽。
鱼香茄盒是一道四川传统的家常菜品，它的制作过程包括多个步骤，其中之一就是使用鱼香汁调味茄盒。在制作鱼香汁时，会加入一些具有鱼香味的食材，例如豆瓣酱、花椒粉、姜末等，以提升茄盒的口感。
而鱼香茄盒面粉则是制作鱼香茄盒时所需要的原料之一，通常是普通面粉加上水和少量盐调和制成的。